מתכון עונתי גלידת שוקולד קטיפתית

גלידת שוקולד קטיפתית, עשירה בטעמים, קרמית, סופר קלה להכנה ואינה דורשת מכונת גלידה.

זהו פינוק קיצי אמיתי ואפשר להתאים אותו לטעמים האישיים שלכם בקלות. החלק הקשה ביותר בהכנה הוא לחכות שהגלידה תקפא!

גלידת שוקולד קטיפתית

רכיבים

• 2 פחיות של 400 מ"ל קרם קוקוס או חלב קוקוס 9% שומן לפחות.
• 65 גרם קקאו לא ממותק או אבקת קקאו.
• 400 גרם תמרים לחים ומגולענים.
• 1 כפית תמצית וניל.
• 120 מ"ל חלב שקדים לא ממותק.

הכנה

1. העבירו את התמרים המגולענים למעבד מזון/בלנדר. טחנו עד שייוותרו חתיכות קטנות. הוסיפו מעט מים חמים בכל פעם עד שתיווצר עיסה סמיכה.
2. הוציאו בכפית את קרם הקוקוס או חלב הקוקוס מהפחיות (אין למזוג פנימה את הנוזל). העבירו לקערת ערבוב שקיררתם מראש. (אם אתם משתמשים בחלב קוקוס, סביר להניח שתשתמשו בכמות קטנה יותר של ממתיק כי יהיה פחות נפח).
3. הקציפו את קרם הקוקוס או חלב הקוקוס במיקסר עד לקבלת מרקם קרמי וחלק. הוסיפו קקאו/אבקת קקאו, תמצית וניל, חלב שקדים ומחצית מממרח התמרים. הקציפו שוב עד שהכול מתערבב יחד לעיסה חומה סמיכה.
4. במידת הצורך בצעו מבחן טעימה והתאימו את הטעמים.
5. העבירו את העיסה לכלי מרופד המתאים להקפאה. כסו באופן רופף בניילון נצמד ומעליו הניחו רדיד אלומיניום, כדי לעזור בתהליך ההקפאה.
6. אם אתם רוצים גלידה במרקם מוס קר, הוציאו מהמקפיא לאחר שעתיים. לגלידה מוצקה יותר יש להקפיא למשך הלילה.
7. הוציאו מהמקפיא 20 דקות לפני ההגשה.
8. להגשה השתמשו בכף גלידה. לפני ההגשה חממו את הכף בכוס מים חמים. שטפו את הכוס לפני ההגשה הבאה.
9. ניתן לאחסן את הגלידה במקפיא עד שבוע.

ערכים תזונתיים למנה: