סופרים פחמימות: טיפים לאכילה בחוץ לאנשים עם סוכרת סוג 1
מי לא אוהב לאכול בחוץ? האוכל לרוב טעים יותר, הסביבה מתוכננת במיוחד להעניק חוויית ארוחה מהנה... ואין ערימות כלים בכיור! אם יש לכם סוכרת סוג 1, אין שום סיבה שתישארו בבית כשכולם מבלים במסעדת שף מפנקת. ועדיין יש כמה דברים שתצטרכו לקחת בחשבון כדי שניהול הסוכרת לא יחרוג מהמסלול.
6 טיפים חשובים לארוחה מחוץ לבית
1. אל תשכחו להביא את ציוד הסוכרת שלכם.
בבכל יציאה מהבית, מומלץ שתיקחו אתכם את ערכת הציוד הרגילה שמשמשת אתכם לניהול הסוכרת. זה נכון גם לגבי יציאה למסעדה או לבית קפה, אפילו אם הם ממש מתחת לבית. תכולת ערכת הציוד החיוני שלכם מבוססת על הצרכים הייחודיים שלכם. היא עשויה לכלול מדבקות, מקלוני בדיקת סוכר, טבליות גלוקוז, מד סוכר, מכסה סוללה חלופי למשאבת האינסולין של Medtronic. עשו לעצמכם הרגל לבדוק בקביעות את תכולת התיק ולהחליף את כל הפריטים המשומשים.
2. שימו לב לגדלים של המנות.
ההרבה מסעדות היום מגישות מנות-ענק, שממדיהן החריגים עלולים להקשות עליכם את ניהול הסוכר בדם. גם אם הצלחת שלכם עמוסה בכל טוב, אינכם צריכים לסיים את הכל בבת אחת. אם אתם יודעים שכמות הפחמימות במאכל מסוים גבוהה מדי עבורכם, אל תאכלו הכל ובקשו לארוז את השאריות. תוכלו לשמור אותן לארוחה אחרת. אם הדבר אפשרי תוכלו גם להזמין מנת פתיחה במקום מנה עיקרית או לחלוק מנה גדולה עם שותפיכם לארוחה.
3. בחרו באפשרויות הבריאות יותר.
אם אתם מחפשים אפשרויות בריאות יותר לארוחה מחוץ לבית, יש כמה שיטות פשוטות שיעזרו לכם ליהנות מארוחות טעימות ומלהיבות. לדוגמה, העדיפו מאכלים צלויים או מאודים על-פני מאכלים מטוגנים או מצופים בפירורי לחם. כתוספת לסטייק קחו סלט במקום צ'יפס. הזמינו אורז חום במקום אורז לבן. בקשו שהרוטב לסלט יוגש בנפרד: כך תוכלו לשלוט בכמויות ולהימנע מצריכה עודפת של רטבים עתירי סוכר ושומן. בכל הזדמנות זכרו לבחור מאכלים בעלי אינדקס גליקמי נמוך, שלא יגרמו לעליה דרמטית ברמות הסוכר בדם.1 אם נראה שבתפריט הרגיל אין פריטים בריאים מבחינתכם, אל תחששו לשאול את המלצרים כיצד יוכלו להתאים את המנות עבורכם.
4. שימו לב לפחמימות במשקאות שאתם שותים.
גם משקאות עשויים להכיל פחמימות. במקום משקאות קלים עם סוכר או מיצי פירות, כדאי להעדיף מים מוגזים או תה קר ומשקאות קלים נטולי סוכר. לגבי אלכוהול (הרי יש ארוחות שאינן שלמות ללא כוס יין לבן או אדום): זכרו שאלכוהול עשוי להשפיע על רמות הסוכר בדם. ממחקרים עולה כי צריכת האלכוהול עשויה להעלות את הסיכון לאירוע היפוגליקמי (היפו).2 אם החלטתם להזמין אלכוהול, שקלו לצרוך גם משקאות לא אלכוהוליים, לשלב אותו עם משקאות נטולי סוכר ולבדוק את רמות הסוכר לעתים קרובות יותר.
5. תזמנו את מתן האינסולין בהתאם.
לא קל ללמוד כיצד לחשב את מינון האינסולין לבולוסים ואת זמני העברתם, בעיקר למשתמשים מתחילים. ייתכן שהביקור במסעדה יהיה מחוץ לשעות הארוחה הרגילות שלכם והדבר עשוי להשפיע על אופן מתן ותזמון האינסולין. הצוות הרפואי המטפל בסוכרת שלכם יוכל לעזור לכם להבין מהי שיטת הפעולה שהכי מתאימה לכם. דונו עם הצוות הרפואי האם לתת בולוס מושהה או בולוס משולב וכיצד להשתמש בהם.3
6. הערה בנוגע לספירת פחמימות.
ככשאוכלים בחוץ קשה יותר לספור פחמימות. לפני היציאה למסעדה מומלץ לבדוק באתר המסעדה אם ניתן למצוא את הנתונים התזונתיים של המנות. תוכלו גם לחפש באפליקציות שעוזרות בספירת פחמימות או אפילו לבקש את המידע מהמלצרים: היום, כשיותר ויותר אנשים מגלים מודעות לתזונה בריאה ואיכותית, ייתכן מאוד שהמידע הזה יהיה זמין לצוות המסעדה.
לקראת סיום
כשחיים עם סוכרת סוג 1 לא חייבים להמנע מאכילה בחוץ. וטוב שכך! עם זאת, עדיין יש צורך במעט תכנון מוקדם. עכשיו שאתם יודעים איך לשמור על עצמכם ועשינו לכם תיאבון, זה הזמן להזמין שולחן.
ביבליוגרפיה
- NDSS. Eating Out. https://www.ndss.com.au/ . 2021. Available at: https://www.ndss.com.au/wp-content/uploads/fact-sheets/fact-sheet-eating-out.pdf. (Accessed October 2022).
- White ND. Alcohol Use in Young Adults With Type 1 Diabetes Mellitus. Am J Lifestyle Med. 2017;11(6):433-435.
- Diabetes UK. Eating in Restaurants if You Have Diabetes. https://www.diabetes.org.uk/. 2022. Available at: https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/out-and-about/eating-in-restaurants. (Accessed October 2022).