Dans notre série «comptage des glucides»: en voyage, comment faire?
Il est rare que la vie s'arrête, même pour ceux qui vivent avec un diabète de type 1. Le monde continue de tourner, la lessive s'accumule, certaines échéances professionnelles sont imminentes et il est essentiel pour chacun d'entretenir sa santé à un niveau optimal. Si de légers contretemps, notamment une pandémie, ont pu perturber temporairement vos projets de voyage, les frontières s'ouvrent à nouveau. Pour ceux qui vivent (et voyagent) avec un diabète de type 1, cela signifie que le comptage des glucides est aussi amené à voyager.
Le but est de ne pas se priver et de profiter !
Ce que certains aiment plus que tout en voyage, c'est de goûter aux saveurs locales. Ce n'est pas parce que vous vivez avec un diabète de type 1 que vous devriez être privé de ces délices exotiques. Cependant, pour éviter de perturber votre glycémie (et peut-être le reste de votre voyage), il se peut que vous deviez faire un peu plus attention à ce que vous mettez dans votre assiette.
Le comptage des glucides à l'étranger peut présenter des difficultés que vous ne rencontrez pas chez vous :
- Vous aurez tendance à manger plus souvent à l'extérieur, ce qui signifie que vous aurez moins de contrôle sur votre alimentation que si vous cuisinez vous-même.
- Les informations nutritionnelles de vos aliments et boissons peuvent s'avérer moins facilement accessibles.
- Les alternatives saines au restaurant peuvent s'avérer restreintes dans certains pays.
- Il est possible que la barrière de la langue vous empêche de signaler les exigences ou les adaptations nécessaires à votre régime alimentaire.
Nos conseils pour compter les glucides en voyage
Pour ceux qui vivent avec le diabète de type 1 depuis un certain temps, le comptage des glucides est peut-être devenu une seconde nature. Il vous suffit peut-être de jeter un coup d'œil à votre assiette pour pouvoir estimer sa teneur en glucides avec plus ou moins de précision. Vous êtes peut-être aussi suffisamment expérimenté pour comprendre comment différents aliments riches en glucides, ainsi que la taille des portions, affectent votre glycémie. Cependant, même si vous n'êtes pas à l'aise avec le comptage des glucides, il vous est tout de même permis de goûter à la cuisine locale et de vous faire plaisir.
Voici quelques conseils pratiques pour compter les glucides lorsque vous mangez à l'étranger.
1. Exercez-vous à compter les glucides.
Oui, l'entraînement est la voie à suivre pour atteindre la perfection ! Même compter les glucides dans la nourriture de votre pays d'origine peut s'avérer utile. Comprenez que telle quantité de riz blanc génère telle réaction de votre glycémie et nécessite telle quantité d'insuline pour un bon contrôle. Cela peut vous aider lorsque vous êtes à l'étranger (si vous voyagez dans un endroit où l'on vous propose du riz).
2. Documentez-vous sur la cuisine locale.
La recherche d'informations au sujet de votre destination (et de la nourriture servie sur place) est une étape faisant partie de la préparation normale d'un voyage. Si vous partez en Thaïlande, pourquoi ne pas faire des recherches sur le nombre de glucides contenus dans une portion moyenne de nouilles sautées thaïlandaises ? Si vous vous envolez pour le Mexique, il peut s'avérer utile de vérifier en ligne la teneur en glucides d'une assiette de poulet en sauce mole. Vous pouvez également essayer certaines de ces recettes internationales à la maison et observer comment votre glycémie réagit.
3. Posez des questions au serveur.
Si vous et votre serveur parlez des langues complètement différentes, cela peut s'avérer difficile. Cependant, il ne faut pas hésiter à demander si le restaurant dispose d'informations nutritionnelles. Si vous êtes particulièrement motivé, vous pouvez même consacrer du temps à l'apprentissage du vocabulaire utile pour compter les glucides dans la langue locale de votre destination.
4. Utilisez des applications ou des outils de calcul en ligne.
Il existe une multitude d'applications et de sites web utiles qui peuvent vous aider à compter les glucides. Tirez-en le meilleur parti en demandant des recommandations à votre équipe soignante en charge de votre diabète et en téléchargeant toutes les applications utiles avant de partir.
Pour conclure, un peu de préparation et départ pour l’aventure !
Gardez à l'esprit que, même si vous devez vivre avec un diabète de type 1, vous avez de bonnes raisons de profiter de toutes les saveurs exotiques que vous offre votre destination de voyage. C'est juste un peu plus compliqué que lorsque vous mangez à la maison. Cela dit, les défis que représente un voyage dans un pays étranger font partie de l'aventure, n'est-ce pas ?
Références
- Diabetes UK. Learn About Carb Counting. https://www.diabetes.org.uk/. 2021. Disponible sur: https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/carbohydrates-and-diabetes/nuts-and-bolts-of-carb-counting/learn-about-carb-counting (consulté en octobre 2022).