Σειρά υπολογισμού υδατανθράκων: Έξοδος για φαγητό όταν ζείτε με διαβήτη Τύπου 1
Σε ποιον δεν αρέσει να τρώει έξω; Τα φαγητά έχουν συχνά καλύτερη γεύση και βρίσκεστε σε ένα περιβάλλον ειδικά σχεδιασμένο να εξυψώνει την εμπειρία του γεύματος. Το καλύτερο απ' όλα είναι ότι δεν χρειάζεται να καθαρίσετε μετά το γεύμα! Ζώντας με διαβήτη τύπου 1, δεν υπάρχει λόγος να μείνετε κλεισμένοι στο σπίτι όταν όλοι οι άλλοι απολαμβάνουν ένα γεύμα τεσσάρων πιάτων παρασκευασμένο από επαγγελματία σεφ. Υπάρχουν, ωστόσο, κάποια πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη σας για να συνεχίσετε να διαχειρίζεστε σωστά τον διαβήτη σας.
6 Κορυφαίες συμβουλές για τις εξόδους σας για φαγητό
1. Μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί σας όλα τα απαραίτητα για τον διαβήτη.
Είναι καλή ιδέα να έχετε μαζί σας το συνηθισμένο σας κιτ με τα απαραίτητα για τη διαχείριση του διαβήτη σας κάθε φορά που βγαίνετε από το σπίτι. Αυτό ισχύει και για όταν πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο ή σε μια καφετέρια, ακόμα κι αν βρίσκεται κοντά στο σπίτι σας. Το κιτ με τα απαραίτητα εφόδια θα βασίζεται στις προσωπικές σας ανάγκες. Μπορεί να περιλαμβάνει έξτρα κολλητική ταινία, ταινίες ελέγχου γλυκόζης, ταμπλέτες γλυκόζης, μετρητή γλυκόζης και ένα εφεδρικό καπάκι μπαταρίας για την αντλία ινσουλίνης σας Medtronic. Προσπαθήστε να αποκτήσετε τη συνήθεια να ελέγχετε συχνά την τσάντα σας και να αντικαθιστάτε οτιδήποτε έχει χρησιμοποιηθεί.
2. Προσέξτε το μέγεθος της μερίδας.
Σήμερα, πολλά εστιατόρια σερβίρουν τεράστιες μερίδες, με ποσότητες σημαντικά μεγαλύτερες από την τυπική μερίδα που τρώτε, και αυτό ίσως σας δυσκολέψει στη διαχείριση των επιπέδων της γλυκόζης σας. Ακόμα κι αν υπάρχει άφθονο λαχταριστό φαγητό στο πιάτο σας, δεν χρειάζεται να το φάτε όλο μονομιάς. Αν ξέρετε ότι ένα πιάτο υπερβαίνει τη συνηθισμένη σας πρόσληψη υδατανθράκων, ζητήστε να σας βάλουν το υπόλοιπο για το σπίτι.
Μπορείτε να φυλάξετε ό,τι περίσσεψε για να το φάτε άλλη φορά. Αν υπάρχει τέτοια επιλογή, μπορείτε επίσης να παραγγείλετε μερίδα σε μέγεθος ορεκτικού αντί κυρίως πιάτου ή να μοιραστείτε ένα μεγάλο πιάτο με την παρέα σας.
3. Προτιμήστε υγιεινές επιλογές.
Αν αναζητάτε υγιεινές επιλογές όταν βγαίνετε έξω για φαγητό, μπορείτε να εφαρμόσετε μερικές απλές τακτικές ώστε και πάλι να μπορείτε να απολαύσετε κάτι λαχταριστό και νόστιμο. Για παράδειγμα, επιλέξτε ψητά, σχάρας ή στον ατμό, αντί για πανέ ή τηγανητά. Αντί να συνοδέψετε το κρέας σας με τηγανητές πατάτες, επιλέξτε σαλάτα. Παραγγείλτε καστανό ρύζι αντί για λευκό. Ζητήστε να σας βάλουν τη σος για τη σαλάτα στο πλάι, ώστε να μπορείτε να ελέγχετε πόση θα καταναλώσετε, αντί να σας φέρουν τη σαλάτα λουσμένη σε ντρέσινγκ γεμάτο σάκχαρα και λιπαρά. Όποτε μπορείτε, να θυμάστε να επιλέγετε τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που δεν θα προκαλέσουν σημαντική μεταβολή στα επίπεδα της γλυκόζης του αίματός σας (BG).1 Αν το μενού δεν φαίνεται να περιλαμβάνει κάτι που θεωρείτε υγιεινό, μη φοβηθείτε να ζητήσετε από τον σερβιτόρο αν υπάρχει δυνατότητα να σας εξυπηρετήσει.
4. Μην ξεχνάτε ότι το ποτό σας προσθέτει στην πρόσληψη υδατανθράκων
Και τα ποτά μπορεί να περιέχουν υδατάνθρακες. Αντί για αναψυκτικά ή χυμούς με ζάχαρη, καλύτερα να προτιμήσετε ανθρακούχο νερό, παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη ή κάποιο αναψυκτικό διαίτης. Όσον αφορά τα οινοπνευματώδη (αφού πολλά γεύματα δεν είναι ολοκληρωμένα αν δεν συνοδεύονται από ένα ποτήρι λευκό ή κόκκινο κρασί!), να θυμάστε ότι το αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα σας. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υπογλυκαιμικού επεισοδίου.2 Αν τελικά επιλέξετε να απολαύσετε ένα ποτηράκι με το γεύμα σας, θα ήταν καλύτερα να εναλλάσσετε αλκοολούχα με μη αλκοολούχα ποτά, να πιείτε κοκτέιλ χωρίς ζάχαρη και να ελέγχετε συχνότερα τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα σας.
5. Προσαρμόστε ανάλογα τη δόση ινσουλίνης σας.
Μπορεί στην αρχή να δυσκολευτείτε να μάθετε πώς να τροποποιείτε τη δόση ινσουλίνης σας και την ώρα λήψης της. Η κράτησή σας στο εστιατόριο δεν είναι αναγκαστικά για τη συνηθισμένη ώρα που γευματίζετε και αυτό μπορεί να αναστατώσει το πρόγραμμα λήψης της ινσουλίνης σας. Η ιατρική ομάδα που σας παρακολουθεί για τον διαβήτη σας μπορεί να σας βοηθήσει να κατανοήσετε ποια στρατηγική λειτουργεί καλύτερα για εσάς. Μπορεί, για παράδειγμα, να πρέπει να καθυστερήσετε τη χορήγηση της ινσουλίνης σας αν χρησιμοποιείτε αντλία ή να χωρίσετε τη δόση σας σε δύο μικρότερες.3
6. Μια σημείωση για τον υπολογισμό υδατανθράκων.
Ο υπολογισμός των υδατανθράκων όταν γευματίζετε έξω μπορεί να είναι πιο περίπλοκος. Πριν βγείτε, κοιτάξτε αν το εστιατόριο έχει διατροφικές πληροφορίες στο διαδίκτυο. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε τις εφαρμογές που βοηθούν στον υπολογισμό υδατανθράκων ή ακόμα και να ζητήσετε από τον σερβιτόρο διατροφικές πληροφορίες. Καθώς πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για τη διατροφή και την υγεία τους, είναι πιθανό τα εστιατόρια να έχουν αυτές τις πληροφορίες έτοιμες.
Κάποιες τελευταίες σκέψεις
Ευτυχώς, η ζωή με διαβήτη τύπου 1 δεν ισοδυναμεί με το ότι δεν θα μπορείτε ποτέ να δειπνήσετε έξω. Χρειάζεται, ωστόσο, κάποιος σχεδιασμός εκ των προτέρων. Εμπρός, λοιπόν! Εφοδιασμένοι με τις γνώσεις σας για τον υπολογισμό υδατανθράκων, την ινσουλίνη σας και με μεγάλη όρεξη, κάντε κράτηση στο αγαπημένο σας εστιατόριο!
Βιβλιογραφία
- NDSS. Eating Out. https://www.ndss.com.au/. 2021. Διαθέσιμο στη διεύθυνση: https://www.ndss.com.au/wp-content/uploads/fact-sheets/fact-sheet-eating-out.pdf. (Πρόσβαση: Οκτώβριος 2022).
- White ND. Alcohol Use in Young Adults With Type 1 Diabetes Mellitus. Am J Lifestyle Med. 2017;11(6):433-435.
- Diabetes UK. Eating in Restaurants if You Have Diabetes. https://www.diabetes.org.uk/. 2022. Διαθέσιμο στη διεύθυνση: https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/out-and-about/eating-in-restaurants. (Πρόσβαση: Οκτώβριος 2022).