ZUCCHINI PIZZA-TEIG

Endlich ein gesunder Pizzateig! 

ZUTATEN

• 2 EL Olivenöl
• ca. 20 g Mehl
• 300 g geriebene Zucchini
• 2 verquirlte Eier
• 30 g Mehl
• 120 g geriebener Mozzarella
• 50 g geriebener Parmesan-Käse
• ca.70g getrocknetes Basilikum
• 2 EL Olivenöl

ZUBEREITUNG

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Etwas Olivenöl in eine Kuchenform geben und dünn mit Mehl bestreuen.
2. Zucchini, Eier, Mehl, Mozzarella, Parmesan, Basilikum und 1 Esslöffel Olivenöl in eine Schüssel geben und gut verrühren.
3. In der Form verteilen und 35-40 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist.
4. Den Teig nach der halben Backzeit mit dem verbliebenen Olivenöl einpinseln.
5. Aus dem Ofen nehmen.
6. Den Pizzaboden 10 Minuten abkühlen lassen, danach mit einem Spatel von der Form lösen, damit er später nicht bricht.
7. Den Pizzaboden mit Ihren Lieblingszutaten belegen und bei 200 Grad backen, bis alle Zutaten erhitzt sind.
8. Guten Appetit!