PIKANTER POULET SHAWARMA SALAT

Shawarma ist ein orientalischer Wrap, der mit gewürztem Fleisch wie Lamm, Rind oder Geflügel gefüllt ist. Üblicherweise in Pita-Brot serviert, wird dieser Shawarma auf einem Bett aus Blattsalat serviert. Dieses leichte Gericht eignet sich hervorragend für einen warmen Sommerabend! 

Portionen                                                         

4 Portionen                                                            

Zubereitungszeit

20 Minuten 

Kochzeit

12-18 Minuten

Ruhezeit

2-10 Stunden

Zutaten

Pikantes Poulet Shawarma

• 3 EL           Frische Petersilie, gehackt
• ¾ TL          Salz
• 1 TL           gemahlener roter Pfeffer
• ½ TL          gemahlener Ingwer
• ½ TL          gemahlene Kreuzkümmel
• ¼ TL          gemahlener Koriander
• 7 EL           fettarmer griechischer Naturjoghurt
• 2 EL           frischer Zitronensaft
• 4                gehackte Knoblauchzehen
• 2 EL           kaltgepresstes Olivenöl
• 700 g         Poulebrust, in dünne Scheiben geschnitten
• 1                Kopfsalat gewaschen, geschnitten
• 1                Salatgurke, in grobe Stücke geschnitten
• 3                Tomaten, in grobe Stücke geschnitten

Zitronen-Vinaigrette (Dressing)

• 1 EL           Dijon-Senf
• 60 ml         frischer Zitronensaft
• 1 TL           koscheres Salz
• ¾ TL          frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer
• 60 ml         kaltgepresstes Olivenöl

Zubereitung

1. Petersilie, Salz, rote Pfeffersplitter, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander in einer großen Schüssel zu einer Mischung verrühren.

2. Joghurt, Zitronensaft und Knoblauchzehen unterrühren. Die Pouletstücke hinzugeben und ebenfalls unterrühren.

3. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde oder über Nacht marinieren lassen.

4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

5. Die marinierten Pouletstücke portionsweise in die Pfanne geben. Die Pfanne sollte nicht überfüllt werden, damit das Poulet bräunen kann. Braten Sie das Poulet unter ständigem Rühren 6 Minuten oder bis es braun und durchgegart ist.

6. Die Pouletstücke aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.

7. Etwas mehr Öl in die Pfanne geben und den gesamten Vorgang wiederholen, bis das gesamte Fleisch gar ist.

8. In einer Salatschüssel Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl zur Herstellung der Vinaigrette langsam unterschlagen.

9. Die gewaschenen Salatblätter, die Gurken, Tomaten und das gebratene Poulet hinzugeben und mischen

Guten Appetit!